Español Francés English    
Inicio » Catálogo » Aviso Legal
Tienes en tu carro:
0 productos.
Ver carro Realizar pedido
Aviso Legal

1. Información general para dar cumplimiento a la ley 34/2002.

Titular: CRIADORES DE CALA SL
C.I.F.:
Dirección: Juan del cid s/n 21270 Cala Huelva
Contacto: info@mundoiberico.com

La web www.mundoiberico.com será denominada en el siguiente documento como Alba Romero

2. Propiedad intelectual

El código fuente, los diseños gráficos, las imágenes, las fotografías, los sonidos, las animaciones, el software, los textos, así como la información y los contenidos que se recogen en el presente sitio web están protegidos por la legislación española sobre los derechos de propiedad intelectual e industrial a favor de ALBA ROMERO y no se permite la reproducción y/o publicación, total o parcial, del sitio web, ni su tratamiento informático, su distribución, su difusión, ni su modificación, transformación o descompilación, ni demás derechos reconocidos legalmente a su titular, sin el permiso previo y por escrito del mismo, ALBA ROMERO

El usuario, única y exclusivamente, puede utilizar el material que aparezca en este sitio web para su uso personal y privado, quedando prohibido su uso con fines comerciales o para incurrir en actividades ilícitas. Todos los derechos derivados de la propiedad intelectual están expresamente reservados por ALBA ROMERO .

ALBA ROMERO velará por el cumplimiento de las anteriores condiciones como por la debida utilización de los contenidos presentados en sus páginas web, ejercitando todas las acciones civiles y penales que le correspondan en el caso de infracción o incumplimiento de estos derechos por parte del usuario.

3. Protección de datos de carácter personal

En el marco del cumplimiento de la legislación vigente, recogida en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, sobre protección de Datos de Carácter Personal (LOPD), cuyo objeto es garantizar y proteger, en lo que concierne al tratamiento de los datos personales, las libertades y derechos fundamentales de las personas físicas, y especialmente de su honor e intimidad personal, ALBA ROMERO informa a los usuarios que en el presente sitio web no se solicitan ni registran datos de carácter personal.

4. Varios

A.- ALBA ROMERO utiliza cookies que se quedarán almacenadas en el ordenador. Las cookies son pequeños archivos que nuestro ordenador envía al suyo, pero que no nos proporcionan información ni sobre su nombre, ni sobre cualquier dato de carácter personal suyo. Cuando el usuario se encuentre navegando por las páginas web de ALBA ROMERO el servidor donde se encuentra alojada reconoce automáticamente la dirección IP de su ordenador, el día y la hora en la que comienza la visita, en la que abandona la visita, así como información sobre las distintas secciones consultadas. Es necesario que el servidor conozca estos datos para poder comunicarse y enviarle la petición realizada y que a través del navegador se pueda ver en la pantalla.

B.- ALBA ROMERO podrá modificar, sin previo aviso, la información contenida en su sitio web, así como su configuración y presentación.

C.- ALBA ROMERO se compromete a través de este medio a NO REALIZAR PUBLICIDAD ENGAÑOSA. A estos efectos, por lo tanto, no serán considerados como publicidad engañosa los errores formales o numéricos que puedan encontrarse a lo largo del contenido de las distintas secciones de la web de ALBA ROMERO, producidos como consecuencia de un mantenimiento y/o actualización incompleta o defectuosa de la información contenida es estas secciones. ALBA ROMERO, como consecuencia de lo dispuesto en este apartado, se compromete a corregirlo tan pronto como tenga conocimiento de dichos errores.

D.- ALBA ROMERO se compromete a NO REMITIR COMUNICACIONES COMERCIALES SIN IDENTIFICARLAS COMO TALES, conforme a lo dispuesto en la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y de comercio electrónico. A estos efectos no será considerado como comunicación comercial toda la información que se envíe A LOS CLIENTES de ALBA ROMERO siempre que tenga por finalidad el mantenimiento de la relación contractual existente entre cliente y ALBA ROMERO, así como el desempeño de las tareas de información, formación y otras actividades propias del servicio que el cliente tiene contratado con la empresa.

E.- ALBA ROMERO no se hace responsable del incumplimiento de cualquier norma aplicable en que pueda incurrir el usuario en su acceso al sitio web el presente sitio web y/o en el uso de las informaciones contenidas en el mismo.

F.- ALBA ROMERO no será responsable de los daños y perjuicios producidos o que puedan producirse, cualquiera que sea su naturaleza, que se deriven del uso de la información, de las materias contenidas en este web site y de los programas que incorpora. Los enlaces (Links) e hipertexto que posibiliten, a través del sitio web el presente sitio web, acceder al usuario a prestaciones y servicios ofrecidos por terceros, no pertenecen ni se encuentran bajo el control de ALBA ROMERO; dicha entidad no se hace responsable ni de la información contenida en los mismos ni de cualesquiera efectos que pudieran derivarse de dicha información.

G.- ALBA ROMERO no se hace responsable del uso ilegítimo que terceras personas puedan hacer de los nombres de marca, nombres de producto, marcas comerciales que, no siendo propiedad de dicha entidad, aparezcan en el presente sitio web. Tampoco se responsabiliza de la integridad, veracidad y licitud del contenido de los enlaces a las webs a las que pueda accederse desde el presente sitio web.

H.- En definitiva, el Usuario es el único responsable del uso que realice de los servicios, contenidos, enlaces (links) e hipertexto incluidos en el sitio web el presente sitio web.

I.- Los contenidos e información de las páginas de Internet de www.mundoiberico.com se obtienen de los colaboradores y de otras fuentes de noticias. Sin embargo, los contenidos e información no vinculan a www.mundoiberico.com ni constituyen opiniones, consejos o asesoramientos legal de ningún tipo pues se trata meramente de un servicio ofrecido con carácter informativo y divulgativo.

J.- Todos los textos son propiedad de sus autores y están protegidos por la Ley de Propiedad Intelectual. Cualquier acto de transmisión, distribución, cesión, reproducción, almacenamiento o comunicación pública total o parcial, debe contar con el consentimiento expreso de www.mundoiberico.com. Todas las marcas son propiedad de sus respectivos propietarios.

K.- Asimismo, le informamos de la posibilidad de que ejerza los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición de sus datos de carácter personal, en info@mundoiberico.com
Continuar
Entrar a tu cuenta
Direccion de E-mail:


Contraseña:


cesta Ver Cesta
registrarse Registrarse
mi cuenta Recordar Contraseña
Categorias
JAMON IBERICO ECOLOGICO
TABLAS JAMONERAS
JAMON IBERICO BELLOTA JABUGO
PALETAS IBERICAS
DESHUESADOS Y LONCHEADOS IBERICO
EMBUTIDOS IBERICOS

Todos nuestros productos
Novedades  más
JAMON IBERICO RECEBO LONCHEADO 100 GR
JAMON IBERICO RECEBO LONCHEADO 100 GR
7.00€
Búsqueda Rápida
 
Búsqueda Avanzada
Los Mas Vendidos
01.JAMON BELLOTA LONCHEADO A MANO 100 Gr
02.JAMON BELLOTA ALBA ROMERO 8KG
03.JAMON BELLOTA ALBA ROMERO 6.5KG
04.JAMON BELLOTA ALBA ROMERO 7,5KG
05.JAMON IBERICO DE BELLOTA GRAN RESERVA 1KG DESHUESADO
06.Lomo iberico de Bellota 1Kg
07.Chorizo Cular extra 1 Kg
08.JAMON RECEBO ALBA ROMERO 6,5kg
09.JAMON RECEBO ALBA ROMERO 7,5kg
10.PALETA BELLOTA ALBA ROMERO 4KG
Ultimas noticias

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 Como todos los años Criadores de Cala,s.l abre sus instalaciones y dehesas para todos aquellos clientes y amigos que nos quieran visitar. Con el comienzo de la montanera y las primeras bellotas es un placer ver nuestros cerdos en plena libertad darle rienda suelta a su apetito, en un entorno natural unico. Si deseha vistarnos puede contactarnos en el telefono + 34 629256924 y si hay disponibilidad, le prepararemos una visita para que conozca el mundo del iberico y los secretos del buen jamon

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

El cerdo siempre ha formado parte de la cultura española. Pero, de entre todos los productos que se elaboran a partir de él, el jamón ibérico, es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes valores nutricionales como gastronómicos.
Según los últimos estudios realizados en el campo de la nutrición y dietética por entendidos en gastronomía, dicen que el jamón Ibérico ademas de ser unos de los productos mas exquisitos y nutritivos, es rico en proteínas, esenciales para mantener en un buen estado el organismo Aporta vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También es rico en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, hierro y fósforo
El jamón ibérico, gracias a la bellota, tiene en casi la mitad de sus grasas ( 48,2 %) la naturaleza del ácido oleico, el más beneficioso para contrarrestar los efectos de las enfermedades cardiovasculares, de ahí que se afirme que el cerdo ibérico es como un olivo con patas.
Poderoso antioxidante. El jamón ibérico tiene un alto contenido en vitamina E. Si se toma con tomate, (jamón con pan y tomate) dobla los efectos beneficiosos como antioxidante.
Por si fuera poco, posee unas 300 kcal /100 gr, por lo que no perjudica en una dieta hipocalórica.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Glosario para entender mejor el Jamon iberico

AÑADA DE JAMÓN:
Conjunto de jamones y paletas de cerdos ibéricos que fueron sacrificados durante la misma montanera. Cada añada tiene sus propias y diferenciadas características.

BABILLA:
Parte del jamón que presenta menor cantidad de magro y que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia abajo.

BODEGA:
Lugar con temperatura y humedad constante a lo largo del año, donde maduran los jamones y paletas de cerdo ibérico hasta su consumo.

CALA:
Es el proceso a través del cual se descubren los exquisitos aromas de un jamón, además de servir de control de las posibles alteraciones internas. Se introduce en el jamón una especie de punzón, llamado también Cala , fabricado en hueso de caña de caballo o vaca. El extremo del mismo se impregna de los aromas que, una vez extraído del jamón, se perciben a través del olfato.

CALIDAD BELLOTA/RECEBO/CEBO :
Sistema de calificación de la calidad de los jamones y paletas de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura atendiendo a la alimentación del cerdo ibérico durante la fase de engorde en las dehesas. Bellota: el animal entra en montanera con 80/105 Kilos, reponiendo entorno al 60% de su peso de entrada a base de bellotas y hierbas. Recebo: el animal repone entorno al 30% de su peso de entrada a base de bellotas y hierbas, complementando el resto de su alimentación con piensos naturales autorizados por el Consejo Regulador. Campo: el animal se alimenta en régimen extensivo con piensos autorizados por el Consejo Regulador y pastos de la Dehesa.

CERDO IBÉRICO:
Cerdo autóctono del suroeste y del este de la Península Ibérica caracterizado por su excelente adaptación a la dehesa, por su capacidad de infiltrar grasa en el magro y por presentar unas extremidades muy finas y largas.

CUCHILLO JAMONERO:
Cuchillo de hoja estrecha, muy alargada y flexible, que permite el corte del jamón en finísimas lonchas.

CHACINA:
Carne de cerdo adobada de la que suelen elaborarse embutidos.

CHAIRA:
Utensilio cilíndrico de acero con mango que se usa para afilar los cuchillos.

INFILTRACIONES:
Líneas de grasa entre la masa muscular que le confieren jugosidad al jamón y donde, en el caso de los de calidad bellota, se van acumulando los compuestos volátiles de la bellota, durante la maduración. Esto determinará finalmente su aroma y sabor.
JAMONERO:
Estructura fija o con sistema giratorio, que sirve como base en la que se coloca  y  fija la pata de Jamon  facilitando asi su corte.

JARRETE:
Parte del jamón localizada entre la tibia y el peroné que, una vez obtenida, se corta en taquitos para poder apreciar su jugosidad y sabor.

MAZA:
Parte del jamón que presenta mayor cantidad de magro y que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia arriba.

MONTANERA :
Es la fase de cebo en la que se aprovechan los recursos naturales de la dehesa. Para ello el cerdo ibérico come bellotas, hierbas y raíces. Suele comenzar a partir de octubre, coincidiendo con la caída de las primeras bellotas y termina a finales de febrero o principios de marzo. La piara de cerdos en montanera deberá estar dirigida por un porquero, con el fin de aprovechar mejor las bellotas. Al comienzo de la montanera se aprovechan las bellotas de los lugares más alejados y de difícil accesibilidad ya que los cerdos están más ágiles. Pese al exceso de grasa que producen los cerdos alimentados con bellotas, ésta confiere una alta calidad y cotización a sus productos. Esta característica se debe a la lenta pero paulatina incorporación de grasa infiltrada entre los músculos, que se ve favorecida con el ejercicio que desempeñan los cerdos al campear por la dehesa.

ORGANOLEPTICA:
Se dice de las propiedades que se pueden percibir a través de los sentidos: color, sabor, aroma.

RESERVA:
En las dehesas, en función de la climatología, alternan años de poca o mucha bellota. El tipo y cuantía de de los frutos ingeridos por los animales determinan las peculiaridades de la añada. En cada ejercicio, el Consejo Regulador de la DO, se pronuncia sobre la calidad de la misma, decidiendo qué piezas ostentarán la calificación de Reserva.

SECADERO NATURAL:
Lugar dispuesto para secar los jamones y paletas ibéricas, abriendo y cerrando ventanas.

SUDADO:
Difusión de grasa a través del jamón que se manifiesta en forma de gotitas, como consecuencia de la temperatura ambiente y, en el caso de los jamones calidad bellota, de su alto contenido en ácido oleico.
 
 

 
Jamon Iberico Bellota, de Jabugo
   

Confidencialidad | Condiciones de Uso | Aviso Legal  

Jamones Alba Romero es la tienda online donde podrá comprar el mejor jamon iberico de bellota de Jabugo.
Aquí encontrará nuestra marca de jamon iberico, Alba Romero, sinónimo de calidad y gran servicio al cliente.
Somos productores de Jabugo, supervisamos la elaboración de nuestros jamones ibericos desde la cría de los cerdos
hasta el secado final de nuestros jamones ibericos. Compre calidad directamente del productor.
Tenemos jamon iberico bellota Gran Reserva, jamon iberico de bellota con una calidad que le sorprederá y jamon iberico de recebo. Prosciutto iberico de Bellota. Jambon iberique Jabugo . spanish ham, jambon pata negra, prosciutto pata negra


   
 
   

 



vinos portuges cortadores de jamon Marisco a domicilio Puro iberico Jabugo