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Les caractéristiques principales qui distinguent les jambons ibériques dans sa qualité dérivent de la pureté de race des animaux, l´elevagedans un régime extensif de liberté du cochon ibérique, dans des pâturages boisés et avec un apport suffisant d'eau, l'exercice et la guérison, qui a l'habitude de s'étendre entre 8 par 36 mois, ayant besoin de plus de temps de guérison combien de plus grand est la taille de la pièce et le cochon a ingéré une plus grande quantité de gland.
Jambon iberique extra de gland dessose et au vide
Poid 1kg aprox
Qualite : extra
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