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Jambon Ibérique de Nourriture allaitée en liberté : ce qui dans sa phase de grossit (à partir d'un poids moyen compris entre les 85 et les 115 kgs) il est réalisé en liberté à l'intérieur du pâturage et alimenté des aliments autorisés (des céréales, légumineuses, oléagineuses) et les pâturages.
Le naturel fait sécher se réalise dans NOTRE SÉCHOIR NATUREL situé dans Cala, Huelva. En mettant à profit les conditions microclimatiques de la Scie(Sierra) de Huelva, puisque séchoirs et les caves sont naturelles, il ne étant pas permis, l' apport de humidité et de température par de artificiels moyens
Poidse aprox; 6.5 kgs
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